Sonsöz Gazetesi
COĞRAFİ işaret koruması altında bulunan ‘Kars Kaşarı’nda kaliteyi artırmak için çalışmalar sürüyor. Kars merkeze bağlı Boğatepe Köyü’nde bu yıl ikincisi düzenlenen Peynir Tadım Şenliği’ne Kars ve Ardahan’da kaşar üretimi yapılan 37 mandradan getirilen kaşarların tadına, 32 uzman baktı. Kaşar peynirlerinin görünüm, koku, tad ve doku gibi özelliklerini dikkate alan uzmanlar, gördükleri eksikliklleri üreticilere iletti. Serhat Kalkınma Ajansı’nın desteklediği, […]
Kars’ta kaşarın kalite savaşı
Editör
Sonsöz Gazetesi